ไปทำความรู้จัก ‘ถั่วลูกไก่’ ถึงจะเม็ดเล็ก แต่เต็มไปด้วยประโยชน์ !

ถั่วลูกไก่ หรือ Chick peas นั้นถือว่าเป็นอาหารคลีน เป็นพืชในตระกูลถั่วที่ได้รับความนิยมในแถบเมดิเตอร์เรเนียน ไม่แปลกถ้าจะไม่คุ้นเคยกันมากนักในประเทศไทยเรา เจ้าถั่วลูกไก่นี้มีถิ่นกำเนิดอยู่ในตะวันออกกลางมากกว่า 7,000 ปีแล้ว บ้างก็เรียกว่า ถั่วหัวช้าง อยู่ในอาหารจานหลักของอินเดียบ้าง ตะวันออกกลางบ้าง หรือจะนำมาเป็นของกินเล่นก็เข้าที แต่รู้หรือไม่ว่าถั่วเม็ดเล็กๆ ชนิดนี้นี่แหละที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์คับเมล็ด ดีต่อสุขภาพ จะมีอะไรบ้าง ลองไปอ่านพร้อมๆ กันเลย ถั่วลูกไก่มีประโยชน์ยังไงต่อสุขภาพของเราบ้างนะ ? 1. ลดความเสี่ยงที่จะทำให้เกิดโรคหัวใจ เหมาะเป็นอย่างมากสำหรับคนไหนที่กำลังป่วย หรือมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหัวใจ โรคเบาหวาน เพราะในถั่วลูกไก่เต็มไปด้วยสารอาหารสำคัญๆ หลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น ใยอาาหารชนิดละลายน้ำ ช่วยลดระดับไขมันในเลือด ช่วยป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจอุดตัน หากเรากินถั่วลูกไก่เพียง 100 กรัม ก็จะได้รับสารอาหารมากถึง 40% ของค่าเฉลี่ยที่ร่างกายต้องการได้รับต่อวัน 2. ถั่วลูกไก่ นับว่าเป็นพืชที่ใช้เป็นยาได้ เพราะเมื่อกินเข้าไปก็จะช่วยกระตุ้นสมรรถภาพด้านต่างๆ ในร่างกายของเรา เนื่องจากในถั่วลูกไก่เมล็ดเล็ๆ ประกอบไปด้วยแร่ธาตุสำคัญ อย่าง แมงกานีส ที่ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโตได้ดีในวัยเจริญพันธุ์ อีกทั้งยังช่วยให้ระบบการสืบพันธุ์ของเราทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ หากเราตวงไว้กินประมาณ 1 ถ้วยตวง ก็จะได้รับแร่ธาตุแมงกานีสสูงถึง 85% ที่ร่างกายต้องการต่อวัน 3. […]